Коньяк з самогону в домашніх умовах
Коньяк з самогону на лаврушке і дубовій корі
Інгредієнти:
• три літри самогону, міцністю до 60 градусів;
• дві столові ложки крупнолистового чаю;
• три листочка лаврушки;
• п’ять горошин запашного перцю;
• подрібнена аптечна кора дуба – 4 стіл. ложки;
• неповна ч. л. кориці;
• невелика щепоточка ваніліну;
• гвоздика, один парасольку.
Спосіб приготування:
1. В скляну ємність з самогоном, покладіть всі зазначені інгредієнти, ретельно збовтайте, і повторіть це кілька разів. Щільно закривши, поставте напій «облагороджуватися» у прохолодне місце без доступу світла на два тижні.
2. Процідіть настоявшийся напій, і, перелив в спеціально підготовлену тару, приберіть на зберігання.
Коньяк з самогону, швидкого приготування
Інгредієнти:
• один літр готового, приблизно 50 градусного, самогону;
• горошина запашного перцю;
• один листочок лаврушки;
• половина чайної ложки сухого листового чаю;
• третина ч. л. харчової соди;
• 50 г цукру;
• невеликий пакетик ваніліну.
Спосіб приготування:
1. Поставте кип’ятитися налитий в невелику емальовану каструлю самогон.
2. Додайте по черзі: перець, листочок лаврушки, заварку, харчову соду, цукор і ванілін.
3. Накрийте каструлю кришкою і витримайте на включеній плиті, поки температура самогону не підвищиться до 75 градусів. Можна допустити підвищення температури до 77 градусів, але не вище.
4. Вимкніть нагрів, краще всього зніміть з плити і загорніть щільними бавовняні, лляними, або іншими «натуральними» рушниками, тканинами. Дайте настоятися п’ять – п’ятнадцять хвилин.
5. Після перелийте вміст каструлі в банку і залиште остигати.
6. Коли вариво повністю охолоне, профільтруйте, доведіть його міцність до прийнятних 40-45 градусів і, перелив у підготовлені пляшки або бочки, щільно укупорьте.
7. Найменше через п’ять днів можна буде зняти першу пробу.