Консервація полуниці

Рецепт 6. Консервування полуниці. В сиропі

Інгредієнти

свіжа полуниця;

лимонна кислота на кінчику ножа;

літр фільтрованої води;

півтора кілограма цукру-піску.

Спосіб приготування

1. Переберіть полуницю, видаліть пошкоджені і зіпсовані плоди. Зачистите ягоди від хвостиків, помийте їх і злегка обсушити.

2. Підготуйте скляну тару. Вимийте її з содою, ретельно промийте і стерилізуйте. Кришки прокип’ятіть.

3. Розкладіть підготовлені ягоди полуниці по банкам.

4. Закип’ятіть в каструлі воду, всипте в неї цукор і додайте дрібку лимонної кислоти. Перемішувати до повного розчинення кристалів.

5. Залийте гарячим сиропом ягоди полуниці і прикрийте банки кришками.

6. Дно широкої каструлі застеліть рушником і поставте в неї банки. Залийте в каструлю гарячу воду, щоб вона доходила до плічок банок. Стерилізуйте банки десять хвилин з моменту закипання води.

7. Банки закрутіть кришками і повністю остудіть. Зберігайте консервацію в підвалі або коморою.