Консервація полуниці
Рецепт 9. Консервування полуниці. Перетерта полуниця з цукром на зиму
Інгредієнти
полуниця – півкілограма;
цукор – 500 р.
Спосіб приготування
1. Скляну тару заздалегідь ретельно вимийте, стерилізуйте і висушіть.
2. Полуницю перекладіть в глибоку чашку, залийте водою, щоб частинки бруду і пісок осіли на дно.
3. Зачистите полуницю від плодоніжок. Відміряйте необхідну кількість цукру.
4. Ягоди пюрируйте за допомогою заглибного блендера. Якщо у вас немає блендера, можете зробити це звичайною толкушкой для картоплі.
5. Всипте в полуничне пюре цукор, залишивши грам сто для заповнення банок. Перемішуйте пюре з цукром до повного розчинення останнього.
6. Отриману масу розкладіть по підготовленій стерильної тарі. Зверху засипте цукром пюре доверху, щоб перетерта полуниця не скисла або не запліснявіла. Укупорьте банки кришками і відправте їх на зберігання в холодильник або льох.