Консервація полуниці

Рецепт 9. Консервування полуниці. Перетерта полуниця з цукром на зиму

Інгредієнти

полуниця – півкілограма;

цукор – 500 р.

Спосіб приготування

1. Скляну тару заздалегідь ретельно вимийте, стерилізуйте і висушіть.

2. Полуницю перекладіть в глибоку чашку, залийте водою, щоб частинки бруду і пісок осіли на дно.

3. Зачистите полуницю від плодоніжок. Відміряйте необхідну кількість цукру.

4. Ягоди пюрируйте за допомогою заглибного блендера. Якщо у вас немає блендера, можете зробити це звичайною толкушкой для картоплі.

5. Всипте в полуничне пюре цукор, залишивши грам сто для заповнення банок. Перемішуйте пюре з цукром до повного розчинення останнього.

6. Отриману масу розкладіть по підготовленій стерильної тарі. Зверху засипте цукром пюре доверху, щоб перетерта полуниця не скисла або не запліснявіла. Укупорьте банки кришками і відправте їх на зберігання в холодильник або льох.