Консервація полуниці

Рецепт 1. Консервація полуниці. Варення

Інгредієнти

полуниця – кг;

м’ята – десять листочків;

цукор – 800 г;

сік лимона – 50 мл

Спосіб приготування

1. Свіжі ягоди полуниці переберіть, відокремте їх від плодоніжок, викладіть в друшляк і промийте під краном. Викладіть полуницю в глибоку алюмінієву чашку, засипте цукром і залиште на кілька годин, щоб ягоди пустили сік.

2. Поставте чашку з полуницею на вогонь, доведіть варення до кипіння і додайте листочки м’яти. Варіть на повільному вогні протягом десяти хвилин. Час варіння визначайте самостійно, якщо соку багато, варіть довше.

3. Скляну тару ретельно вимийте з содою, промийте і стерилізують, поставивши в розігріту духовку або над парою. Кришки прокип’ятіть.

4. Варення розкладіть по підготовленій тарі, загорніть стерильними кришками і повністю остудіть. Приберіть заготовку на зберігання в підвал або комору.