Консервація полуниці
Рецепт 5. Консервування полуниці. Полуниця з чорницею в солодкому сиропі
Інгредієнти
полуниця – 130 г;
цукор-рафінад – 120 г;
чорниця – 130 р.
Спосіб приготування
1. Скляну підлогу-літрову тару гарненько вимийте, використовуючи соду. Потім ретельно промийте і стерилізують над парою або в розігрітій духовій шафі.
2. Ягоди чорниці і суниці переберіть, зачистите все від хвостиків і помийте.
3. Викладіть полуницю в банку, заповнюючи її на три чверті, зверху висипте ягоди чорниці. Цукор перемеліть і засипте їм зверху ягоди.
4. Закип’ятіть в чайнику воду і залийте ягоди з цукром крутим окропом так, щоб він покрив усі ягоди.
5. Накрийте банки кришками і відправте в духовку, розігріту до 120 р. Стерилізуйте банки з ягодами півгодини, потім загорніть кришками і переверніть. Накрийте консервацію теплим пледом і залиште на добу до повного охолодження.