Консервація полуниці

Рецепт 3. Консервація полуниці. Компот

Інгредієнти

п’ять кілограм полуниці;

30 літрів фільтрованої води;

цукор – десять склянок.

Спосіб приготування

1. Переберіть полуницю, зачистите ягоди від хвостиків і викладіть в друшляк. Промийте її під струменем води і злегка обсушити.

2. Поставте великі каструлі з водою на вогонь і закип’ятіть.

3. Трилітрові банки помийте з содою і ретельно промийте. Висушіть скляну тару. Кожну банку на третину заповніть ягодами.

4. Всипте в окріп цукор, з розрахунку склянку на три літри води. Зачекайте, поки кристали цукру розчиняться.

5. Отриманий сироп залити в банки з полуницею, накрийте прокип’яченими кришками і закатайте. Переверніть, укутайте теплим пледом і залиште до повного охолодження приблизно на добу. Потім відправте компот в льох на зберігання.