Компот з черешні

Компот з черешні – корисні поради та хитрості

• У кісточках черешні міститься небезпечна речовина – глікозид амігдалін. При тривалому зберіганні компотів воно розкладається і переходить в напій. Небажано заготовки зберігати більше року.

• При консервації залишився солодкий сироп? Можна в нього долити воду, додати будь-які ягоди, фрукти, лимон, цедру, насипати каркаде, будь-який інший фруктовий чай і приготувати чудовий напій.

• Ємності для консервації не промивають пінистими засобами для посуду. Вони погано розлучаються зі склом і негативно позначаються на якості заготовки. Для миття банок краще використовувати харчову соду або гірчичний порошок.

• Якщо після закачування в банку «бігають бульбашки» то кришка погано загвинчена. Заготовку можна прокрутити ще раз, якщо компот закрити тільки що. Якщо ж бульбашки помічені через кілька годин, то краще не ризикувати. Розумніше перелити напій в каструлю, перекип’ятити і пити зараз.