Кокосовий торт

Кокосовий торт «Баунті»

Рецепт торта з кокосовою стружкою, який на смак дуже схожий на популярний батончик. Начинка виходить соковита, ніжна, з приголомшливим ароматом екзотичного горіха.

Інгредієнти

• з 100 г цукру і масла;

• 150 г стружки;

• стакан молока.

В тісто:

• 0,08 кг борошна;

• 120 г цукру;

• 20 г какао;

• 3 яйця;

• 10 ложок вершків;

• 4 г розпушувача.

Для глазурі:

• 50 г масла;

• 0,1 л молока;

• по 4 ложки цукру і стільки ж какао.

Приготування

1. Робимо шоколадне тісто для бісквіту. Збиваємо три великих яйця (перша категорія) і цукровий пісок, вводимо борошно з какао і розпушувачем, розмішуємо.

2. Перекладаємо шоколадну суміш у форму і випікаємо основу для торта. Чим менше буде в діаметрі, тим вище буде торт. Незалежно від діаметру форми, випікається бісквіт при 170-180 градусах. Далі його залишаємо на дві години, щоб корж повністю охолов.

3. Готуємо кокосову начинку. З’єднуємо молоко і масло в каструлі, додаємо цукор і ставимо на плиту. Як тільки всі складові сиропу розчинятися, додаємо стружку кокосової м’якоті. Варимо начинку на маленькому вогні близько 10 хвилин, поки вона не стане густою кашкою.

4. Розрізаємо основу для баунті навпіл. Поливаємо корж 5 ложками вершків, можна використовувати продукт з низькою жирністю.

5. Викладаємо всю кокосову начинку.

6. Другий корж поливаємо рештою вершками з боку зрізу, даємо просочитися хвилин п’ять, потім перевертаємо, накриваємо кокосовий крем.

7. Пересипаємо в каструльку цукор і какао, розмішуємо. Додаємо інші інгредієнти глазурі, проварюємо на маленькому вогні до отримання шоколадної глазурі. Покриваємо торт зверху.