Кокосовий суп

Рецепт 5: Легкий кокосовий суп з грибами, помідорами і куркою

Екзотичний смак і свіжий аромат злилися воєдино. Для приготування цього супу з кокосовим молоком будемо використовувати свіжі печериці і курячу грудку.

Інгредієнти

• 200 грамів кокосового молока;

• 250 г курки;

• 200 г печериць;

• 100 грамів рису;

• літр бульйону;

• 200 г помідорів чері;

• сіль;

• стручок гострого перцю;

• зелень кінзи.

Приготування

1. Розігріваємо бульйон, додаємо кокосове молоко і аргументом до кипіння.

2. Викладаємо в каструлю шматочки курки. Краще відразу філе порізати невеликими кубиками. Варимо 10 хвилин.

3. Додаємо нарізані печериці. Варимо ще 5 хвилин.

4. Викладаємо промитий рис і нарізаний гострий перець. Варимо майже до готовності крупи, але щоб вона не розварилася.

5. Суп солимо, додаємо порізані четвертинками помідорчики, даємо покипіти супу 3 хвилини на невеликому вогні.

6. Заправляємо рубаною кінзою.