Кокосовий суп
Рецепт 5: Легкий кокосовий суп з грибами, помідорами і куркою
Екзотичний смак і свіжий аромат злилися воєдино. Для приготування цього супу з кокосовим молоком будемо використовувати свіжі печериці і курячу грудку.
Інгредієнти
• 200 грамів кокосового молока;
• 250 г курки;
• 200 г печериць;
• 100 грамів рису;
• літр бульйону;
• 200 г помідорів чері;
• сіль;
• стручок гострого перцю;
• зелень кінзи.
Приготування
1. Розігріваємо бульйон, додаємо кокосове молоко і аргументом до кипіння.
2. Викладаємо в каструлю шматочки курки. Краще відразу філе порізати невеликими кубиками. Варимо 10 хвилин.
3. Додаємо нарізані печериці. Варимо ще 5 хвилин.
4. Викладаємо промитий рис і нарізаний гострий перець. Варимо майже до готовності крупи, але щоб вона не розварилася.
5. Суп солимо, додаємо порізані четвертинками помідорчики, даємо покипіти супу 3 хвилини на невеликому вогні.
6. Заправляємо рубаною кінзою.