Кокосовий суп

Рецепт 4: Солодкий кокосовий суп

Чудовий рецепт супу з кокосовим молоком, який оцінять усі ласуни, а також люди з непереносимістю лактози.

Інгредієнти

• 500 г кокосового молока;

• 300 мл води;

• 70 грамів рису;

• 70 грамів кураги;

• 70 грамів ізюму;

• волоські горішки;

• цукор і ванілін за смаком.

Приготування

1. Відварюємо рис до готовності, але щоб зерна не розварилися. Промиваємо холодною водою, віджимаємо.

2. Помиті родзинки кладемо в миску, заливаємо гарячою водою. Те ж саме проробляємо з курагою. Даємо постояти 15 хвилин, потім сухофрукти віджимаємо. Курагу нарізаємо соломкою.

3. Ставимо на плиту каструлю, наливаємо кокосове молоко і воду. Додаємо цукор. Доводимо до кипіння.

4. Додаємо відварений рис, знову даємо закипіти.

5. Кладемо родзинки з курагою. За смаком можна додати ванілін. Після закипання відразу вимикаємо.

6. Кокосовий суп розливаємо по тарілках, посипаємо рубаними горішками. Для більшого аромату, їх можна попередньо обсмажити.