Кокосовий суп
Рецепт 4: Солодкий кокосовий суп
Чудовий рецепт супу з кокосовим молоком, який оцінять усі ласуни, а також люди з непереносимістю лактози.
Інгредієнти
• 500 г кокосового молока;
• 300 мл води;
• 70 грамів рису;
• 70 грамів кураги;
• 70 грамів ізюму;
• волоські горішки;
• цукор і ванілін за смаком.
Приготування
1. Відварюємо рис до готовності, але щоб зерна не розварилися. Промиваємо холодною водою, віджимаємо.
2. Помиті родзинки кладемо в миску, заливаємо гарячою водою. Те ж саме проробляємо з курагою. Даємо постояти 15 хвилин, потім сухофрукти віджимаємо. Курагу нарізаємо соломкою.
3. Ставимо на плиту каструлю, наливаємо кокосове молоко і воду. Додаємо цукор. Доводимо до кипіння.
4. Додаємо відварений рис, знову даємо закипіти.
5. Кладемо родзинки з курагою. За смаком можна додати ванілін. Після закипання відразу вимикаємо.
6. Кокосовий суп розливаємо по тарілках, посипаємо рубаними горішками. Для більшого аромату, їх можна попередньо обсмажити.