Класичний цибульний суп

Рецепт 7: Класичний цибулевий суп з часником «По-селянськи»

Ця страва може стати справжньою паличкою-виручалочкою, якщо в холодильнику порожньо. Додавання борошна в бульйон робить суп гущі, сытней, а часник набагато ароматніший і смачніше.

Інгредієнти

• 500 грамів цибулі ріпчастої;

• 3 гілочки петрушки;

• 50 г будь-якого сиру;

• 60 грамів борошна;

• 40 грамів будь-якого масла;

• спеції;

• хліб для сухариків.

Приготування

1. Ріжемо соломкою очищені головки цибулі, обсмажуємо на сковороді. В кінці вводимо борошно і пасеруємо хвилинку.

2. Перекладаємо цибулю в каструлю, вливаємо літр води і варимо 20 хвилин. При заливанні добре розмішуємо, щоб борошно не схопилася грудочками.

3. Додаємо спеції, рубаний часник.

4. Кладемо натертий сир, даємо розчинитися і вимикаємо.

5. Зелень петрушки додаємо при подачі супу на стіл.

6. З хліба сушимо сухарі або просто смажимо на сковорідці, подаємо з супом.