Класичний цибульний суп
Рецепт 7: Класичний цибулевий суп з часником «По-селянськи»
Ця страва може стати справжньою паличкою-виручалочкою, якщо в холодильнику порожньо. Додавання борошна в бульйон робить суп гущі, сытней, а часник набагато ароматніший і смачніше.
Інгредієнти
• 500 грамів цибулі ріпчастої;
• 3 гілочки петрушки;
• 50 г будь-якого сиру;
• 60 грамів борошна;
• 40 грамів будь-якого масла;
• спеції;
• хліб для сухариків.
Приготування
1. Ріжемо соломкою очищені головки цибулі, обсмажуємо на сковороді. В кінці вводимо борошно і пасеруємо хвилинку.
2. Перекладаємо цибулю в каструлю, вливаємо літр води і варимо 20 хвилин. При заливанні добре розмішуємо, щоб борошно не схопилася грудочками.
3. Додаємо спеції, рубаний часник.
4. Кладемо натертий сир, даємо розчинитися і вимикаємо.
5. Зелень петрушки додаємо при подачі супу на стіл.
6. З хліба сушимо сухарі або просто смажимо на сковорідці, подаємо з супом.