Класичний цибульний суп

Рецепт 5: Класичний цибулевий суп з картоплею

Ох вже ці росіяни! Навіть у вишукану страву примудряються додати картоплі. І, до речі, виходить дуже навіть непогано, ситно і гідно.

Інгредієнти

• 350 грамів картоплі;

• 300 грамів ріпчастої цибулі;

• 1 цибуля-порей;

• 50 грамів масла;

• 120 грамів сиру;

• 1,2 літра бульйону;

• сіль, перець;

• зелень петрушки.

Приготування

1. Шаткуємо великими кубиками ріпчасту цибулю, відправляємо в сковороду з олією. Смажимо до легкого рум’янцю.

2. Додаємо нарізану порей і обсмажуємо ще хвилинку.

3. Заливаємо в каструлю бульйон, ставимо закипати.

4. Нарізаємо очищені картоплю дрібними кубиками не більше 5 міліметрів. Варимо 5 хвилин.

5. Додаємо до картоплі цибулю з сковорідки, вварим разом ще 15 хвилин. В середині заправляємо сіллю.

6. В кінці заправляємо перцем, рубаною петрушкою і вимикаємо.

7. Розливаємо в тарілки і додаємо натертий сир. Смачно!