Класичний цибульний суп

Рецепт 3: Класичний цибулевий суп з плавленим сиром

Для приготування класичного цибульного супу необов’язково використовувати твердий сир. З класичними сирками вийде нітрохи не гірше.

Інгредієнти

• 4 великі цибулини;

• 1 морквина;

• 2 плавлених сирка;

• 40 грамів вершкового масла;

• 6 шматочків багета;

• сіль, перець;

• зелень кропу;

• 3 ложки консервованого горошку;

• 1 літр бульйону.

Приготування

1. Розтоплюємо масло. Закладаємо відразу все. Використовуємо великий сотейник, можна казанок.

2. Нарізану крупно цибулю кладемо в масло, обсмажуємо.

3. Як тільки шматочки добре обсмажиться, додаємо натерту моркву. Смажимо ще кілька хвилин.

4. Вливаємо бульйон і варимо блюдо 20 хвилин.

5. Додаємо зелений горошок, солимо і перчимо, даємо покипіти дві хвилини.

6. Плавлені сирки потрібно натерти крупній стружкою. Щоб це було легко зробити, можна потримати годинку в морозилці.

7. Відправляємо сирки в суп, даємо розплавитися, вимикаємо.

8. Розрізаємо шматочки багета на 4 частини, обсмажуємо на сковорідці. Подаємо разом з цибульним супом, який посипаємо рубаним кропом.