Класичний цибульний суп

Класичний цибульний суп – корисні поради та хитрості

• Виражений смак і аромат цибульного супу не всім подобається. І багато не готові вживати страву в середині дня. Так чому б його не приготувати на вечерю? Це чудове блюдо для розвантаження і дієти, особливо якщо змінити масло вершкове на рослинну або просто скоротити кількість жирів.

• В цибульний суп необов’язково додавати воду. Рідину можна замінювати будь-якими бульйонами: овочеві, м’ясні, грибні. Також можна готувати французьке блюдо на молоці.

• Якщо немає вершкового масла або просто потрібно замінити його рослинним, то бажано використовувати оливкову олію. Воно краще підкреслить смак першого блюда, ніж соняшникова. До речі, іноді в суп кладуть і самі оливки, але зовсім трохи, достатньо трьох штук на порцію.

• Цибуля не хоче підрум’янюватися? Таке буває, якщо овоч річний і дуже соковитий. Для гарного кольору можна додати в сковорідку трохи цукру.

• Щоб очистити і нарізати гору цибулі, необов’язково плакати! Можна набрати в рот холодної води і сліз не буде. Тільки воду потрібно регулярно міняти. Також рекомендується обполіскувати ніж та обробну дошку, а миску з нарізаним овочем тримати закритою.