Печінка яловича в мультиварці
Печінка яловича в мультиварці – рецепти на кожен день! Прості, швидкі і смачні рецепти печінки яловичої в мультиварці
Всі знають, яка корисна яловича печінка.
Але чомусь не всі в курсі, скільки з неї всього можна приготувати!
Вашій увазі підбірка кращих рецептів з печінки яловичої в мультиварці. Неймовірно простих і смачних.
Печінка яловича в мультиварці – загальні принципи приготування
Підготовка печінки полягає у видаленні плівок, жиру, згустків крові і всього того, що може зустрічатися на продукті. Потім шматок добре промивають і нарізають шматочками. Якщо розмір і форма в рецепті не вказана, то робимо на свій смак. Нарізану субпродукт можна вимочити в холодному молоці. Це зробить печінка ніжніше, соковитою.
Що додають до печінки:
• крупи;
• всілякі овочі;
• гриби.
Це основні категорії продуктів, що дозволяють урізноманітнити меню. Але ще є соуси! Саме вони роблять субпродукт соковитим, ніжним. В поєднанні з різними приправами і спеціями, вони роблять смак страв невпізнанним.
Мультиварку використовують для приготування тушкованих, варених, парових, запечених і смажених страв з печінки. Тобто, ця кухонні помічниця може зробити абсолютно будь-яку страву. Залишилося тільки вибрати підходящий рецепт з печінки яловичої для мультиварки. Тут він є!
Печінка яловича в мультиварці – рецепт зі сметаною
Популярний і всім відомий рецепт яловичої печінки, але мало хто готує цю страву в мультиварці. Бажано субпродукт залити молоком і вимочити заздалегідь.
Інгредієнти
• 0,5 кг печінки;
• 4-5 ложок сметани;
• 200 мл молока;
• 1 велика цибулина;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 1-2 ложки борошна;
• масло, спеції;
• трохи кропу.
Приготування
1. Печінка готуємо так, як розказано трохи вище. Нарізаємо продукт брусочками товщиною до одного сантиметра. Довжина може бути будь-яка. Перекладаємо в глибоку миску.
2. Заливаємо склянкою холодного молока, залишаємо просочитися хвилин на сорок.
3. Зливаємо молоко, шматочки залишаємо в друшляку, нехай стечуть всі крапельки.
4. Розігріваємо олію в мультиварці, потрібно налити тонкий шар, який покриє всі денце. Розігріваємо на програмі смаження.
5. В печінку кладемо борошно, розмішуємо і відразу викладаємо в розпечене масло. Обсмажуємо до скоринки.
6. Цибулю ріжемо навпіл, потім шаткуємо півкільцями. Закидаємо до печінки. Смажимо ще кілька хвилин.
7. Сметану розмішуємо з гірчицею, приправляємо спеціями. Перекладаємо до печінки, включаємо режим гасіння і готуємо 20-25 хвилин, залежно від величини шматочків. Не перетримуємо!
8. В кінці ріжемо кріп, посипаємо блюдо.
Печінка яловича в мультиварці – рецепт з картоплею
Рецепт дуже ситного страви з печінки яловичої в мультиварці. Крім картоплі, також знадобиться трохи інших овочів. Блюдо заливається водою, але можна використовувати і будь бульйон.
Інгредієнти
• 0,5 кг печінки;
• 0,7 кг картоплі;
• 1 перець;
• 3 ложки олії;
• цибуля і морква;
• 100 мл сметани;
• 200 мл води або бульйону;
• зелень, лавр.
Приготування
1. Ржем кубиками моркву і також цибулю, кидаємо в каструлю, кладемо масло за рецептом.
2. Обсмажуємо овочі близько десяти хвилин, режим використовуємо «Смаження».
3. Печінка промиємо, підготуємо, поріжемо кубиками по 1,5-2 сантиметри.
4. Складаємо шматочки в мультиварку і теж обсмажуємо, але недовго. Як тільки на шматочках з усіх сторін з’явиться білий наліт, можна закладати картоплю.
5. Бульби очищаємо і ріжемо кубиками. Можна скибочками. Шматочки повинні збігатися за розміром з печінкою. Закладаємо підготовлені бульби в мультиварку.
6. Перець болгарський просто нарізаємо, як вийде. Закидаємо зверху.
7. Сметану з’єднайте з бульйоном, заливку солимо, перчимо. Якщо немає бульйону, то використовуємо кип’ячену воду.
8. Відправляємо заливку до картоплі з печінкою.
9. Включаємо режим гасіння на 35-40 хвилин.
10. Оцінюємо готовність картоплі. Як тільки він буде легко протыкаться, додаємо в печінку зелень, кидаємо лавровий листок. Даємо страві постояти трохи, щоб перейнятися ароматом.
Печінка яловича в мультиварці – рецепт з рисом
Варіант простого страви з печінки з рисом, яке можна назвати своєрідним пловом. Рис можна використовувати будь, сорт значення не має.
Інгредієнти
• 0,3 кг печінки;
• луковичка;
• стакан рису;
• 2 склянки води;
• морквина.
Приготування
1. Ріжемо цибулю, соломкою шаткуємо морквину.
2. Наливаємо в чашку від мультяшки трохи олії, приблизно 30-40 мл Обсмажуємо овочі до рум’яного кольору на відповідному режимі.
3. Печінку ріжемо не дрібними шматочками. Якщо настругати субпродукт тонко, то він висохне швидше, ніж приготується рис.
4. Додаємо печінку до овочів, злегка обсмажуємо.
5. Додаємо промитий рис, слідом вливаємо гарячу воду. Якщо не хочете отримати розсипчасту крупу і більше любите кашу, то можна влити води на половину склянки більше.
6. Приправляємо блюдо перцем, сіллю закриваємо каструлю.
7. Готуємо на програмі плову або каші до повного вбирання всієї рідини.
8. В кінці страву потрібно розмішати, щоб овочі і печінка розподілилися в рисі рівномірно.
Печінка яловича в мультиварці – рецепт з помідорами
Кажуть, що кислота томатів робить печінка жорсткіше. Але такої думки тільки ті, хто не знає цей рецепт яловичої печінки в мультиварці. Якщо зробити все правильно, субпродукт вийде дуже ніжним і соковитим.
Інгредієнти
• 0,3 кг печінки;
• 2 головки цибулі;
• 2 помідори;
• 2 ложки сметани;
• 3 гілочки петрушки;
• 1 зубок часнику;
• 2 столові ложки масла.
Приготування
1. Заливаємо масло, ставимо каструлю на програму випічки. Нехай нагрівається.
2. Великими півкільцями нарізаємо обидві цибулинки. Закидаємо обсмажуватися.
3. Як тільки цибуля стане рум’яним, кладемо до нього печінку. Її ріжемо соломкою по 0,5 сантиметра. Обсмажуємо трохи, не до скоринки.
4. Додаємо сметану, включаємо програму гасіння і готуємо чверть години.
5. Ошпарюємо помідори, знімаємо з них тонку шкірку. Ріжемо кубиками томати.
6. Закидаємо підготовлені помідори до пропареної печінки. Відразу солимо, перчимо і розмішуємо.
7. Закриваємо і тушкуємо ще 10-15 хвилин. Цього часу достатньо, щоб приготувати продукт, але не висушити.
8. Рубаємо петрушку і зубчик часнику, посипаємо печінку і залишаємо в закритій мультиварці ще на десять хвилин. Включати прилад не потрібно.
Печінка яловича в мультиварці – рецепт з грибами
Гриби і печінку – два дивовижних продукту, які можна приготувати в мультиварці і зробити це дуже смачно. За рецептурою йдуть звичайні печериці.
Інгредієнти
• 0,3 кг грибів;
• 0,4 кг печінки;
• 0,2 кг цибулі;
• 50 грам масла;
• спеції;
• 150 грам сметани.
Приготування
1. Відразу включаємо режим випічки викладаємо жир. Смачніше виходить страву з вершковим маслом.
2. Промиваємо печериці. Зрізаємо пошкодження, нарізаємо шматочками будь-якої форми, закладаємо в масло і починаємо смажити.
3. Коли гриби почнуть трохи підрум’янюватися, кладемо до них порізану цибулю. Якщо хтось не любить цей овоч, то може виключити або додати в меншій кількості.
4. Печінку ріжемо кубиками або брусочками, додаємо до смаженій з грибами луку.
5. Хвилини через чотири викладаємо сметану.
6. Розмішуємо, закриваємо і тушкуємо двадцять хвилин, переставимо прилад на програму «Гасіння».
7. Відкриваємо, солимо і перчимо, розмішуємо і готуємо ще рівно десять хвилин.
Печінка яловича в мультиварці – рецепт з капустою
Варіант легкого овочевого страви з яловичої печінки в мультиварці. Рецепт з білокачанної капустою. Можна її взяти більше, ніж зазначено у списку інгредієнтів.
Інгредієнти
• 0,3 кг печінки;
• 0,7 кг капусти;
• 0,1 кг цибулі;
• 0,1 кг моркви;
• 0,5 склянки томатного соку (або 1 помідор);
• масло.
Приготування
1. Кладемо в каструлю натерту моркву і порізану кубиками цибулю, наливаємо пару ложечок олії і обсмажуємо.
2. Додаємо печінку, порізану соломкою, але не тонко.
3. Шаткуємо капусту і теж закладаємо слідом за печінкою. Готуємо овочі з субпродуктом на програмі випічки, щоб вони злегка підсмажилися. Доводимо до напівготовності.
4. Солимо і вливаємо томатний сік. Можна просто натерти великий помідор або розбовтати у воді ложку пасти, кетчупа.
5. Розмішуємо, закриваємо кришку.
6. Ставимо програму «Гасіння». Тримаємо страва до м’якості капусти, до цього часу печінка теж дійде до готовності.
Печінка яловича в мультиварці – рецепт з гречкою
Варіант дуже простого і смачної страви, яке легко вирішить питання вечері або обіду. Гречку заздалегідь перебираємо, промиваємо і зливаємо воду.
Інгредієнти
• 1,5 склянки гречки;
• 3 склянки води;
• 0,4 кг печінки;
• масло або жир будь;
• цибуля і морква.
Приготування
1. Кладемо масло в каструлю, ставимо режим смаження.
2. Натираємо моркву. Ріпчасту цибулю ріжемо довільно. Овочі обсмажуємо до прозорості.
3. Ріжемо промиту печінку кубиками, закладаємо в каструлю і теж трохи обсмажуємо, буквально пару хвилин.
4. Солимо, насипаємо будь-які приправи і закладаємо приготовану крупу.
5. Додаємо воду за рецептом.
6. Закриваємо каструлю. Тепер потрібно переставити пристрій на режим «Гречка».
7. Готуємо до сигналу. Потім добре розмішуємо, можна додатково приправити маслом.
Печінка яловича в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Обсмажити печінку до скоринки в мультиварці досить проблематично. Щоб це вийшло зробити, потрібно добре розігріти олію на програмі випічки, потім вмочити в борошно і закласти в розпечений жир.
• Якщо потрібно приготувати печінку великими шматками, то краще попередньо продукт трохи відбити молотком. Бажано робити це через плівку.
• Щоб печінка не втратила багато соків, не потрібно заправляти страву сіллю і іншими спеціями на початку приготування.
• Печінка чудово поєднується з соєвим соусом. Його можна додавати в смажені, тушковані, запечені страви, смак від такого доповнення стане тільки краще.
