Кекс з яблуками
Рецепт 6. Пісний кекс з яблуком та морквою
Такий кекс з яблуками можна приготувати під час посту або в тому випадку, якщо ви не вживаєте продуктів тваринного походження.
Інгредієнти
Морква – 100 г
Яблуко – одне велике
Масло рослинне – півсклянки
Вода або сік – 1 стакан
Цукровий пісок – повний стакан
Пшенична або змішана борошно – 150 г
Волоські горіхи подрібнені – півсклянки
Розпушувач – половинка чайної ложки
Спосіб приготування
Морква і яблуко очистити і натерти моркву дуже дрібно, а яблуко – крупно.
Горіхи прожарити, очистити від плівки і порубати або прокатати качалкою.
Змішати борошно з цукром і розпушувачем, поступово підливаючи спочатку масло, а потім воду, вимісити тісто середньої густоти. Додати моркву, яблука і горіхи. Все ретельно перемішати і залишити настоюватися, одночасно чекаючи, поки духовка нагрівається до температури 180 градусів.
Помістити тісто у форму або маленькі формочки, враховуючи, що воно підніметься в процесі випікання.
Піч близько години, перевіряючи готовність за допомогою скіпки.