Кекс з яблуками

Рецепт 6. Пісний кекс з яблуком та морквою

Такий кекс з яблуками можна приготувати під час посту або в тому випадку, якщо ви не вживаєте продуктів тваринного походження.

Інгредієнти

Морква – 100 г

Яблуко – одне велике

Масло рослинне – півсклянки

Вода або сік – 1 стакан

Цукровий пісок – повний стакан

Пшенична або змішана борошно – 150 г

Волоські горіхи подрібнені – півсклянки

Розпушувач – половинка чайної ложки

Спосіб приготування

Морква і яблуко очистити і натерти моркву дуже дрібно, а яблуко – крупно.

Горіхи прожарити, очистити від плівки і порубати або прокатати качалкою.

Змішати борошно з цукром і розпушувачем, поступово підливаючи спочатку масло, а потім воду, вимісити тісто середньої густоти. Додати моркву, яблука і горіхи. Все ретельно перемішати і залишити настоюватися, одночасно чекаючи, поки духовка нагрівається до температури 180 градусів.

Помістити тісто у форму або маленькі формочки, враховуючи, що воно підніметься в процесі випікання.

Піч близько години, перевіряючи готовність за допомогою скіпки.