Кекс з яблуками

Рецепт 3. Кекс з яблуками, сиром і лимонною цедрою

Надзвичайно корисний і ароматний кекс з яблуками і цедрою допоможе нагодувати маленького вереду корисним сиром.

Інгредієнти

Яблука – 2 штуки

Сир – 200 г (краще брати не рідкий, а порівняно розсипчастий сир і попередньо протерти його крізь друшляк або сито)

Цукровий пісок – 300 г

Борошно – приблизно 3 склянки

Вода або молоко – півсклянки

Три яйця

Масло вершкове (розтопити) – 150 г

Ванільний цукор – пара чайних ложечок

Розпушувач – 10 г

Лимонна цедра з половини цитруса

Спосіб приготування

Цукор змішати з розтопленим маслом, додати ванільний цукор і все вмішати в сир, після чого вмішати молоко; потім вбити туди по одному яйця. Після кожного треба старанно перемішувати тісто. Зняти цедру, подрібнити і теж вмішати в тісто. Змішати борошно і розпушувач і потроху досипати в тісто.

Слідкуйте за тим, щоб тісто не стало надто густим.

Яблука вимити, почистити і дрібно порізати. Вмішати в тісто для кексу з яблуками.

Викласти у формочки і випікати приблизно 40 хвилин в духовці при 180 – 190 градусах.