Кекс з яблуками
Рецепт 3. Кекс з яблуками, сиром і лимонною цедрою
Надзвичайно корисний і ароматний кекс з яблуками і цедрою допоможе нагодувати маленького вереду корисним сиром.
Інгредієнти
Яблука – 2 штуки
Сир – 200 г (краще брати не рідкий, а порівняно розсипчастий сир і попередньо протерти його крізь друшляк або сито)
Цукровий пісок – 300 г
Борошно – приблизно 3 склянки
Вода або молоко – півсклянки
Три яйця
Масло вершкове (розтопити) – 150 г
Ванільний цукор – пара чайних ложечок
Розпушувач – 10 г
Лимонна цедра з половини цитруса
Спосіб приготування
Цукор змішати з розтопленим маслом, додати ванільний цукор і все вмішати в сир, після чого вмішати молоко; потім вбити туди по одному яйця. Після кожного треба старанно перемішувати тісто. Зняти цедру, подрібнити і теж вмішати в тісто. Змішати борошно і розпушувач і потроху досипати в тісто.
Слідкуйте за тим, щоб тісто не стало надто густим.
Яблука вимити, почистити і дрібно порізати. Вмішати в тісто для кексу з яблуками.
Викласти у формочки і випікати приблизно 40 хвилин в духовці при 180 – 190 градусах.