Кекс з яблуками
Рецепт 1. Кекси з яблуками і журавлиною
Цей кекс з яблуками краще приготувати в великій формі, тоді буде видно на розрізі журавлина, що додасть виробу естетичний вигляд.
Інгредієнти
Манна крупа – 250 г
Борошно – 350 г
Цукровий пісок – 300 г
Яйця – 3 штуки
Кефір (можна замінити питним йогуртом з ягідним або яблучним смаком) – 450 мл (невелика пляшка)
Вершкове масло – 100 г
Розпушувач – 3 маленькі ложечки
Яблука – 3 досить великих
Журавлина заморожена – приблизно 150 г
Спосіб приготування
Манну крупу, змішану з цукровим піском, залити кефіром (або йогуртом) і ретельно перемішати. Залишити набухати не менше години.
Тим часом вимиті і очищені яблука натерти досить крупно, розморозити журавлину, попередньо промивши її, розтопити масло.
В набряклу манку покласти розтоплене масло і почати збивати суміш з допомогою міксера. По одному забивати яйця, не перестаючи збивати, а потім потроху ще й борошно, змішану з розпушувачем. Коли тісто стане однорідним і пишним, обережно вмішати в нього терті яблука і журавлину.
Викласти тісто у відповідну форму, промазану маслом і присипану манною крупою так, щоб заповнити її на дві третини обсягу, і поставити в духовку, яку попередньо прогріти до 180 градусів. Піч кекс приблизно 40 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою лучинки.