Кекс з полуницею

Кекс з полуницею: хитрощі та поради

Щоб вибрати хорошу полуницю у продажу, підходьте тільки до тих лотків, від яких йде сильний полуничний аромат. Потім подивіться на колір ягідок: він повинен бути яскраво-червоним. Якщо ягоди з білим, вони не дозріли, дуже темні – перестиглі, можливо, злегка подпортились, або в них багато нітратів. Такі не варто брати для кексу з полуницею. А ще можна глянути на листочки: вони повинні бути свіжі і зелені. Саме такі ягідки дозволять вашій кексу з полуницею порадувати вас смаком і ароматом.

Мити полуницю треба ретельно. Спочатку відірвати чашолистки і опустити ягоди хвилин на 5 в тазик з водою. Акуратно дістати ягоди в друшляк і промити під струменем холодної води. Якщо у вас залишилися сумніви, полуницю промийте самим слабким (ледь рожевим) розчином марганцівки, а потім ще раз водою.