Кекс з полуницею

Рецепт 1. Кекс з полуницею та шоколадною глазур’ю

Інгредієнти

Полуничка – півтори склянки

Вершкове масло – пачка (200 г)+ 50 г

Шоколадка гірка – 1 штука 100 г

Цукровий пісок – стакан або трохи більше

Борошно – 300 г

Яйця – 3 штуки

Розпушувач – чайна ложечка

Спосіб приготування

Заздалегідь розігріти духовку до 200 градусів.

Відкласти 3-4 великі ягоди для прикраси, а решта подрібнити, наприклад, блендером або просто ножем.

Масло розтопити, але воно не повинно бути теплим: остудіть, якщо перегріли. Вмішати в нього жовтки і цукор добре збити віночком або міксером.

Окремо збити білки.

Борошно змішати з розпушувачем і потроху, весь час збиваючи, ввести в масляну суміш. Замісити тісто, акуратно ввести в нього збиті білки, а потім – подрібнену полуничку. Все знову дуже ретельно вимісити і викласти в підготовлену (промазану і присипану манкою) форму. Поставити готуватися на годину.

Шоколад розтопити будь-яким способом: в мікрохвильовці або на водяній бані. Масло порізати дуже дрібно, покласти в шоколад і заважати, поки воно не розчиниться. Клубничины розрізати на 6-8 часточок.

Кекс вийняти з форми, злегка остудити і помазати шоколадною глазур’ю, а поверх неї красиво розкласти скибочки полуничок.