Кекс з полуницею
Рецепт 1. Кекс з полуницею та шоколадною глазур’ю
Інгредієнти
Полуничка – півтори склянки
Вершкове масло – пачка (200 г)+ 50 г
Шоколадка гірка – 1 штука 100 г
Цукровий пісок – стакан або трохи більше
Борошно – 300 г
Яйця – 3 штуки
Розпушувач – чайна ложечка
Спосіб приготування
Заздалегідь розігріти духовку до 200 градусів.
Відкласти 3-4 великі ягоди для прикраси, а решта подрібнити, наприклад, блендером або просто ножем.
Масло розтопити, але воно не повинно бути теплим: остудіть, якщо перегріли. Вмішати в нього жовтки і цукор добре збити віночком або міксером.
Окремо збити білки.
Борошно змішати з розпушувачем і потроху, весь час збиваючи, ввести в масляну суміш. Замісити тісто, акуратно ввести в нього збиті білки, а потім – подрібнену полуничку. Все знову дуже ретельно вимісити і викласти в підготовлену (промазану і присипану манкою) форму. Поставити готуватися на годину.
Шоколад розтопити будь-яким способом: в мікрохвильовці або на водяній бані. Масло порізати дуже дрібно, покласти в шоколад і заважати, поки воно не розчиниться. Клубничины розрізати на 6-8 часточок.
Кекс вийняти з форми, злегка остудити і помазати шоколадною глазур’ю, а поверх неї красиво розкласти скибочки полуничок.