Кекс з гарбуза

Кекс з гарбуза з вівсянкою і цукатами

Ще один рецепт дуже корисного, але простого в приготуванні кексу з сирої гарбузом. Цукати можна використовувати будь-які. При необхідності замініть сухофруктами.

Інгредієнти

• 150 г гарбуза;

• 150 г борошна;

• 80 г вівсянки;

• 100 г цукру;

• 100 г цукатів (ізюму);

• 50 г сметани;

• 2 яйця;

• 50 г масла раст.;

• 1 ч. л. соди;

• лимонка або оцет;

• кориця, мускат.

Приготування

1. Вівсяні пластівці потрібно змішати разом з борошном, цукатами (або промитим ізюмом), додати дрібку мускату і меленої кориці.

2. В іншій мисці яйця змішуються зі сметаною і маслом, додається цукор. Все це треба добре збити віночком. Можна використовувати і міксер.

3. Залийте рідкою масою суху суміш, розмішайте і залишіть для набухання пластівців. Приблизно на тридцять хвилин.

4. Соду питну погасите розведеною лимонкою або столовим оцтом. Вилийте тісто.

5. Дрібно натріть гарбуз, розмішайте.

6. До цього моменту духовка вже повинна прогрітися на 180 градусів.

7. Перелийте тісто у форму.

8. Можна зверху посипати спеціальної крихтою. Для приготування змішують по ложці борошна, пластівців, цукру і розтирають з шматочком вершкового масла.

9. Випікається кекс до готовності близько 55 хвилин. Перед подачею остуджується.