Кекс з гарбуза

Кекс з гарбуза з яблуками

Цей рецепт кексу з гарбуза зручний тим, що можна готувати одне велике виріб або порційні кекси. Використовуйте кислі яблука, вони розбавлять солодкий смак тесту.

Інгредієнти

• 2 яйця;

• 150 г цукру;

• 0,5 склянки гарбузового пюре;

• 3 яблука;

• 120 мл олії;

• 1 ст. л. розпушувача;

• 80 мл молока;

• борошна 2 ст.;

• 2 ложки мигдальних пластівців

Приготування

1. Гарбузове пюре можна приготувати з будь-якого з рецептів. Обов’язково остудіть. Якщо маса вийде рідка, дайте відстоятися соку, все зайве акуратно злийте.

2. До пишної піни збиваються яйця з цукром, додається молоко з рослинним маслом, маленька щіпка солі. Все акуратно розмішати.

3. Вводиться гарбузове пюре, насипається розпушувач і борошно. Все ретельно розмішати.

4. Яблука очищаються, м’якоть нарізати кубиками, додається в тісто. Масу потрібно розмішати ще раз.

5. Розкладіть тісто у формочки для кексів. Наповнюйте їх не більше ніж на 2/3 висоти.

6. Або вилийте тісто в одну велику форму.

7. Зверху посипте мигдальними листочками.

8. Випікайте при 180 градусах. Дрібним кекси знадобиться близько півгодини. Випічка великого вироби може зайняти до години, залежно від його висоти.