Карамель в домашніх умовах
Як зробити карамель в домашніх умовах – хитрості і корисні поради
• Якщо ви в готову ще гарячу карамель, будь вона м’яка або льодяникова, поринете яблука, цитрусові, горіхи або сухофрукти – у вас вийде чудове нове блюдо.
• Карамель готується швидко, тому приготуйте всю необхідну для процесу начиння заздалегідь.
• Готовий карамель, намагайтеся не відходити від плити, інакше маса може підгоріти.
• Які б ви форми для карамелі не використовували, змащуйте їх маслом без запаху, щоб готовий виріб відходило краще.
• Замочуйте посуд: каструлі, ложки та інші відразу після приготування, інакше карамель схопиться і відмити її буде неймовірно складно.
• Щоб готову карамель можна було легко нарізати квадратами або будь-якою іншою формою, необхідно намітити лінії ножем, коли ласощі ще гаряче. Потім залишиться лише розламати її.
• Вставивши в залиті формочки палички, ви отримаєте карамель на палички зразок сучасних чупа-чупса або старовинних півників.