Карамель в домашніх умовах
Рецепт 6. Шоколадна карамель в домашніх умовах
Апетитна шоколадна карамель з натуральних інгредієнтів обов’язково сподобається вам і вашій родині.
Інгредієнти:
• 100 грам цукру;
• 50 грам меду;
• 80 грам вершкового масла;
• 100 грам шоколаду;
• 40 мл молока.
Спосіб приготування:
1. Змішуємо цукор з розрідженим медом, молоком і порізаним на дрібні шматочки маслом.
2. Викладаємо суміш в сковороду, помішуючи тушкуємо на повільному вогні протягом 3-5 хвилин. Маса повинна слабко сильно кипіти і придбати ніжно-коричневий відтінок.
3. Додаємо розтоплений шоколад, продовжуємо тушкувати близько 5 хвилин, не забуваючи весь час заважати готову карамель.
4. Виливаємо готовий виріб в промаслений форму.
5. Остуджуємо, нарізаємо квадратиками або прямокутниками.
Рецепт 7. Карамель для тортів в домашніх умовах
Ідеальна карамель для просочення бісквітних, медових коржів. Готується швидко, виходить смачно. Крім того, таку карамель можна є просто так, консистенція її приємна, тягуча – вам сподобається.
Інгредієнти:
• 220 мл 33% вершків;
• 60 грам вершкового масла;
• 60 мл води;
• щіпка солі;
• 180 грам цукру.
Спосіб приготування:
1. Виставляємо на слабкий вогонь каструлю з водою і цукром.
2. Помішуючи, чекаємо, коли інгредієнти перетворяться в цукровий сироп.
3. Розігріваємо, але не кип’ятимо, в іншій каструлі вершки, вливаємо їх акуратною тонкою цівкою в сироп.
4. Додаємо вершкове масло і щіпку солі, ретельно перемішуємо, знімаємо карамель з вогню.
5. Розливаємо в промаслені форми, остуджуємо.