Карамель в домашніх умовах

Рецепт 6. Шоколадна карамель в домашніх умовах

Апетитна шоколадна карамель з натуральних інгредієнтів обов’язково сподобається вам і вашій родині.

Інгредієнти:

• 100 грам цукру;

• 50 грам меду;

• 80 грам вершкового масла;

• 100 грам шоколаду;

• 40 мл молока.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо цукор з розрідженим медом, молоком і порізаним на дрібні шматочки маслом.

2. Викладаємо суміш в сковороду, помішуючи тушкуємо на повільному вогні протягом 3-5 хвилин. Маса повинна слабко сильно кипіти і придбати ніжно-коричневий відтінок.

3. Додаємо розтоплений шоколад, продовжуємо тушкувати близько 5 хвилин, не забуваючи весь час заважати готову карамель.

4. Виливаємо готовий виріб в промаслений форму.

5. Остуджуємо, нарізаємо квадратиками або прямокутниками.

Рецепт 7. Карамель для тортів в домашніх умовах

Ідеальна карамель для просочення бісквітних, медових коржів. Готується швидко, виходить смачно. Крім того, таку карамель можна є просто так, консистенція її приємна, тягуча – вам сподобається.

Інгредієнти:

• 220 мл 33% вершків;

• 60 грам вершкового масла;

• 60 мл води;

• щіпка солі;

• 180 грам цукру.

Спосіб приготування:

1. Виставляємо на слабкий вогонь каструлю з водою і цукром.

2. Помішуючи, чекаємо, коли інгредієнти перетворяться в цукровий сироп.

3. Розігріваємо, але не кип’ятимо, в іншій каструлі вершки, вливаємо їх акуратною тонкою цівкою в сироп.

4. Додаємо вершкове масло і щіпку солі, ретельно перемішуємо, знімаємо карамель з вогню.

5. Розливаємо в промаслені форми, остуджуємо.