Карамель в домашніх умовах
Рецепт 5. М’ятна карамель в домашніх умовах
Смачна освіжаюча карамель готується досить швидко. М’ятне масло, використовуване в рецепті, можна придбати в спеціалізованих магазинах. При бажанні можна додати натуральні харчові барвники, засипають їх в процесі приготування разом з ваніліном.
Інгредієнти:
• три склянки цукру;
• стакан води;
• 10 мл лимонного соку;
• 5-6 крапель концентрованого м’ятного масла;
• дві щіпки ваніліну.
Спосіб приготування:
1. Додаємо цукровий пісок в товстостінний посуд, вливаємо воду.
2. Виставляємо на слабкий вогонь, помішуючи, чекаємо, коли цукор повністю розчиниться і утворюється солодкий сироп.
3. Додаємо ванілін, витримуємо на плиті ще одну хвилинку.
4. Знімаємо каструлю з вогню, а в солодку масу вливаємо крапельки м’ятного масла і лимонного соку.
5. Карамельну масу перемішуємо і розливаємо по змазаним маслом формами.
6. При бажанні встромляємо спеціальні шпажки, зубочистки або звичайні сірники з відірваною головкою.
7. Готову, охолоджену карамель дістаємо з форм і загортаємо у целофанові пакети або пекарську папір.