Карамель в домашніх умовах

Рецепт 5. М’ятна карамель в домашніх умовах

Смачна освіжаюча карамель готується досить швидко. М’ятне масло, використовуване в рецепті, можна придбати в спеціалізованих магазинах. При бажанні можна додати натуральні харчові барвники, засипають їх в процесі приготування разом з ваніліном.

Інгредієнти:

• три склянки цукру;

• стакан води;

• 10 мл лимонного соку;

• 5-6 крапель концентрованого м’ятного масла;

• дві щіпки ваніліну.

Спосіб приготування:

1. Додаємо цукровий пісок в товстостінний посуд, вливаємо воду.

2. Виставляємо на слабкий вогонь, помішуючи, чекаємо, коли цукор повністю розчиниться і утворюється солодкий сироп.

3. Додаємо ванілін, витримуємо на плиті ще одну хвилинку.

4. Знімаємо каструлю з вогню, а в солодку масу вливаємо крапельки м’ятного масла і лимонного соку.

5. Карамельну масу перемішуємо і розливаємо по змазаним маслом формами.

6. При бажанні встромляємо спеціальні шпажки, зубочистки або звичайні сірники з відірваною головкою.

7. Готову, охолоджену карамель дістаємо з форм і загортаємо у целофанові пакети або пекарську папір.