Карамель в домашніх умовах

Рецепт 2. Молочно-кавова карамель в домашніх умовах

Дивно ніжна карамель з щільною тягучою структурою вам точно припаде до смаку. Ви не можете додавати кави, зробивши звичайну молочну карамель без смакових добавок.

Інгредієнти:

• 100 грам цукрового піску;

• 70 грам масла вершкового;

• 60 мл 33% вершків;

• 1 ст. л. розчинної кави.

Спосіб приготування:

1. Ставимо на повільний вогонь казанок з цукром, чекаємо, коли цукор розчиниться, перетворившись в золотистий сироп.

2. Додаємо порізане масло, вершки та кава.

3. Варимо, помішуючи, близько 5 хвилин. Карамель повинна стати однорідною масою, приємного золотисто-коричневого кольору.

4. Виливаємо карамель в промаслені формочки, охолодити. Можна влити в одну велику форму, потім виробів потрібно буде просто розрізати гострим ножем на дрібні шматочки.

5. Пакуємо кожну цукерку в пергаментний папір, щоб ласощі не слиплось між собою.