Кабачкова ікра по ГОСТу

Кабачкова ікра по ГОСТу: рецепт з майонезом для мультиварки

Рецепт ікри з кабачків по ГОСТу, яка відрізняється особливим смаком. Бажано використовувати високоякісний майонез, можна для такого випадку приготувати домашній соус, густий і натуральний. Простий рецепт з варінням у мультиварці.

Інгредієнти

• 2 кг кабачків;

• 2 зубки часнику;

• 2 штучки морквини;

• 50 г томатної пасти;

• 160 г майонезу;

• 40 г цукру;

• 50 мл олії;

• 2 шт. цибулі;

• сіль, перець.

Приготування

1. Перекручуємо кабачки через м’ясорубку. Додаємо до них рослинне масло.

2. Цибулю і моркву очищаємо, ріжемо шматками і також перекручуємо. Всі зразу з’єднуємо в мультиварочной каструлі.

3. Включаємо режим гасіння, готуємо кабачкову масу рівно годину.

4. Відкриваємо, розмішуємо.

5. Додаємо в ікру томатну пасту, виливаємо майонез, кидаємо подрібнений часник. Відразу ж солимо, перчимо. Для більш ніжного смаку додаємо цукор.

6. Всі добре розмішуємо лопаткою.

7. Виставляємо ще 40 хвилин, готуємо ікру на цьому ж режимі гасіння.

8. Відкриваємо, остуджуємо.

9. Або додаємо 20 мл столового оцту, добре розмішуємо і негайно, поки маса кипляча, розливаємо ікру в стерильні баночки. Відразу ж закручуємо. Додаткової стерилізації продукт не потребує, але остуджувати банки бажано вгору денцем і під ковдрою.