Італійський сир маскарпоне в домашніх умовах

10. Смородинове морозиво з маскарпоне, приготоване в домашніх умовах

Домашнє морозиво з сиром маскарпоне готується довго. Але його ні з чим не порівнянний смак виправдовує всі очікування.

Інгредієнти:

• Жовток з двох яєць.

• 80 грамів цукру.

• Чарка (50 мл) темного рому.

• 0,300 кг маскарпоне.

• 0,300 кг замороженої чорної смородини.

• Чверть склянки молока.

Спосіб приготування:

Перетерти жовток і цукор. Збити за допомогою міксера до пишного стану. Додати ром. Розім’яти сир лопаткою і додати до збитим жовтків. Гарненько розмішати.

Смородину змішати з молоком. Перетворити в пюре.

З’єднати сирно-жовткову і ягідну суміш і збити. Посудину щільно прикрити харчовою плівкою. Поставити в морозилку хвилин на п’ятдесят-шістдесят.

Дістати заготівлю і збити заново, використовуючи міксер. Необхідно прибрати великі замерзлі шматочки. Миска відправляється знову в холодильник. Через півгодини маса ще раз збивається. Морозиво має вже затвердіти.

Готову страву прикрашають будь-якими ягодами і солодощами.