Італійський сир маскарпоне в домашніх умовах
10. Смородинове морозиво з маскарпоне, приготоване в домашніх умовах
Домашнє морозиво з сиром маскарпоне готується довго. Але його ні з чим не порівнянний смак виправдовує всі очікування.
Інгредієнти:
• Жовток з двох яєць.
• 80 грамів цукру.
• Чарка (50 мл) темного рому.
• 0,300 кг маскарпоне.
• 0,300 кг замороженої чорної смородини.
• Чверть склянки молока.
Спосіб приготування:
Перетерти жовток і цукор. Збити за допомогою міксера до пишного стану. Додати ром. Розім’яти сир лопаткою і додати до збитим жовтків. Гарненько розмішати.
Смородину змішати з молоком. Перетворити в пюре.
З’єднати сирно-жовткову і ягідну суміш і збити. Посудину щільно прикрити харчовою плівкою. Поставити в морозилку хвилин на п’ятдесят-шістдесят.
Дістати заготівлю і збити заново, використовуючи міксер. Необхідно прибрати великі замерзлі шматочки. Миска відправляється знову в холодильник. Через півгодини маса ще раз збивається. Морозиво має вже затвердіти.
Готову страву прикрашають будь-якими ягодами і солодощами.