Ікра з глив

Простий рецепт грибної ікри з глив

Інгредієнти:

• свіжі гливи – 600 гр.;

• головка салатного лука;

• мелений перець, сушений часник і сіль;

• 50 мл соняшникової добре очищеного масла;

• велика солодка морква.

Спосіб приготування:

1. Великої стружкою натріть моркву. Промиті, обсушені гриби наріжте тонкими смужками, дрібно наріжте цибулю.

2. Скориставшись сотейник або товстостінній сковородою, на рослинному маслі спочатку злегка обсмажте цибулю. Не засмажуйте до золотистої скоринки, доведіть лише до прозорості.

3. Потім до цибулі додайте подрібнену моркву і продовжуйте готувати, перемішавши. Морквина, так само як і цибуля, не повинна бути засмаженою, тому періодично перемішуйте овочі.

4. До розм’якшеним овочів покладіть гриби, перемішайте і готуйте на середньому вогні, поки під грибний масою не випарується волога. Потім знизьте нагрівання, злегка приперчите, при необхідності за своїм смаком підсолити, і доведіть до готовності під кришкою.

5. Зніміть з вогню, приправити за смаком страва сухим часником, остудіть і перебити блендером до отримання потрібної консистенції.