Ікра з глив

Грибна ікра з глив зі свіжими томатами

Інгредієнти:

• кілограм свіжих грибів (гливи);

• дві середніх цибулини;

• дві ложки лимонного соку;

• морква – 2 коренеплоду;

• 300 гр. стиглих м’ясистих помідорів;

• часник;

• неароматное рослинна олія – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Очищені гриби промийте і добре обсушити від залишків вологи. Потім наріжте невеликими скибочками, викладіть в сковороду і обсмажте в невеликій кількості олії, остудіть.

2. Дрібно наріжте цибулю, зніміть з помідорів шкірку і наріжте м’якоть невеликими кубиками. Моркву натріть на крупну стружку.

3. В олії до м’якості обсмажте моркву з цибулею. Потім додайте подрібнені томати і тушкуйте все разом під кришкою не менше семи хвилин. В кінці всипте подрібнений часник, добре перемішайте, потушкуйте ще хвилину і зніміть з вогню, остудіть.

4. Змішайте остиглі овочі з обсмаженими грибами, подрібніть за допомогою блендера до потрібної консистенції і перекладіть отриману масу на сковороду.

5. Підсолити, обов’язково знімаючи пробу, і тушкуйте на мінімальному нагріві близько півгодини. За три хвилини до готовності злегка приперчите, введіть свіжовичавлений лимонний сік, можна додати подрібнену зелень.