Ікра з глив
Пікантна грибна ікра з солоних глив
Інгредієнти:
• 100 гр. солоних глив;
• великий зубок часнику;
• 15 мл пісного вимороженого масла;
• столовий оцет – 7 гр.;
• невелика луковичка;
• за смаком мелений перець;
• кілька пір’їн цибулі.
Спосіб приготування:
1. Викладіть солоні грибочки в миску і залийте чистою прохолодною водою. Через півгодини добре промийте, знову-таки холодною водою і обсушіть від її залишків, переклавши в друшляк.
2. У маслі обсмажте подрібнену цибулю до легкого рум’янцю. Перекладіть до нього перекручені на м’ясорубці грибочки і, періодично перемішуючи, обсмажте протягом 20 хвилин.
3. У готову грибну закуску додайте подрібнений на дрібній тертці часник, злегка приперчите і заправте оцтом.
4. Зніміть пробу, при необхідності підсолити, перекладіть в невеликій салатник і посипте подрібненою зеленню.