Ікра з глив

Пікантна грибна ікра з солоних глив

Інгредієнти:

• 100 гр. солоних глив;

• великий зубок часнику;

• 15 мл пісного вимороженого масла;

• столовий оцет – 7 гр.;

• невелика луковичка;

• за смаком мелений перець;

• кілька пір’їн цибулі.

Спосіб приготування:

1. Викладіть солоні грибочки в миску і залийте чистою прохолодною водою. Через півгодини добре промийте, знову-таки холодною водою і обсушіть від її залишків, переклавши в друшляк.

2. У маслі обсмажте подрібнену цибулю до легкого рум’янцю. Перекладіть до нього перекручені на м’ясорубці грибочки і, періодично перемішуючи, обсмажте протягом 20 хвилин.

3. У готову грибну закуску додайте подрібнений на дрібній тертці часник, злегка приперчите і заправте оцтом.

4. Зніміть пробу, при необхідності підсолити, перекладіть в невеликій салатник і посипте подрібненою зеленню.