Ікра з глив

Ікра з глив – хитрощі приготування і корисні поради

• Обов’язково вимочуйте солоні гриби. Надлишки солі не дозволять їм достатньо розм’якнути при гасінні і крім цього закуска може вийти пересоленим.

• Не пережаривайте цибулю з морквою. Вони додаються для додання страві додаткової соковитості. Якщо овочі пересушити або пересмажити, постраждає не тільки смак, загубиться і очікуваний характерний аромат.

• Якщо вирішили законсервувати ікру з глив – обов’язково стерилізують ємності перед розфасовкою і після неї. Якщо не хочете довго возитися зі стерилізацією у воді, помістіть наповнені грибною ікрою ємності в холодну духовку і витримайте в ній не менше 20 хвилин. Температура не повинна падати нижче 150 градусів. Після чого акуратно дістаньте і герметично закупорьте стерильними кришками.