Простий маринад для свинини

Найпростіший маринад для свинини – тут! Швидкі та економічні рецепти самого простого маринаду для смачного шашлику

Приготувати смачний шашлик – справжнє мистецтво.

Велика частина успіху цієї справи полягає в правильно маринаді.

Однак зовсім не обов’язково використовувати для цього якісь дорогі та вишукані продукти, проводити складні маніпуляції.

Найпростіший маринад для шашлику теж може дати хороший результат.

Просто необхідно вибрати правильний продукт-основу, який зробить м’ясо ніжним, соковитим, наситить його смаками і дозволити приготувати правильний шашлик.

Найчастіше для цієї страви вибирають свинину.

Тому розглянемо правила приготування і рецепти самого простого маринаду для свинини.

Основні принципи приготування самого простого маринаду для шашлику

Свинину для простого шашлику потрібно вибирати правильну – досить молоду і свіжу. З частин туші найкраще підійде шийна, де м’ясо перемежовується з жирком. Якщо шия дуже жирна, то частина сала можна обрізати. Любителям більш пісного шашлику можна вибрати вирізку. Верхні частини ніг, ниркова частина також можуть використовувати для смаження на вугіллі.

В якості основної складової швидкого маринаду для свинини підійдуть:

– оцет

– цибуля

– вино

– пиво

– томатна паста або соус

– кисломолочні продукти

– ківі

– гранатовий і лимонний сік.

Технологія проста – м’ясо ріжеться немелкими шматочками, змішують з сіллю, спеціями і якимись продуктами для маринування. Іноді маринад разом з сіллю, прянощами готується окремо, потім м’ясо залити цією сумішшю.

Час маринування – мінімальне годину-дві, можливо і більше. Нерідко шашлик ставлять маринуватися на ніч.

Смажать підготовлене м’ясо над розжареним вугіллям, тобто без вогню, помістивши на решітку або нанизавши на шампури.

Подають із зеленню, овочами, приправами і соусами.