Ікра з білих грибів

Простий рецепт ікри з сушених білих грибів – «У робочий полудень»

Інгредієнти:

• 300 гр. сухих білих грибів;

• одна невелика морквина;

• куряче яйце;

• 40 мл дуже жирного майонезу;

• рафінована олія для обсмажування;

• часник і велика головка цибулі.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь, приблизно за три години до приготування, сухі білі гриби залийте холодною водою. За цей час вони повинні добре розм’якнути. Якщо недостатньо розм’якнуть, відваріть їх протягом півгодини в злегка киплячій воді і відкиньте на друшляк.

2. Зваріть яйце, остудіть його у великій кількості холодної води, очистіть.

3. Цибулину і часник дрібно порубаєте тесаком або важким ножем, подрібніть на середній тертці моркву.

4. У невеликій кількості прогрітого соняшникової олії спочатку обсмажте до золотистого відтінку цибулю, потім додайте моркву і підсмажте всі разом до бурштинового кольору.

5. Додайте розмочені білі гриби, зменшіть нагрів і, приправивши ікру спеціями і сіллю, продовжуйте готувати, поки грибочки добре підрум’яняться, остудіть.

6. Крупно наріжте яйце, додайте до нього грибну обжарку, майонез і перебити всі блендером.