Грибний суп з печериць
Грибний суп з вермішеллю і печерицями
Інгредієнти:
• 325 г печериць;
• перець;
• дві моркви;
• стакан вермішелі павутинки;
• олія соняшникова;
• цибуля;
• 2,5 л води очищеної.
Спосіб приготування:
1. Моркву очистіть від шкірки, промийте теплою водою. Наріжте овоч квіточками. Для цього зробіть вздовж моркви кілька бороздочек і наріжте її кружечками.
2. У цибулини приберіть лушпиння і відріжте непотрібні кінці. Наріжте овочі кубиками. Чим менше вони будуть, тим краще.
3. Зріжте у печериць потемніння і промийте гриби. Наріжте компонент скибочками.
4. Увімкніть плиту на середній вогонь і розігрійте в сковороді олію. Туди опустіть гриби і смажте 12 хвилин. Перекладіть готовий інгредієнт в окрему тарілку.
5. У ту ж сковороду додайте знову масло. Обсмажуйте на ньому цибулину і моркву до готовності.
6. Доведіть до бурхливого стану воду в каструлі і всипте туди всі обсмажені інгредієнти.
7. Все перемішайте і додайте приправи. Варіть близько 14-16 хвилин.
8. Потім додайте в грибний суп макаронні вироби і готуйте, поки не пропарится вермішель.
9. Подавайте гарячий супчик, прикрасивши його свіжою зеленню і ложкою майонезу.