Гострий суп

Рецепт 7: Гострий суп з сочевицею

Для цього гострого супу краще використовувати червону сочевицю, з нею страва виходить красивим, яскравим. А лимон надає особливий аромат і пікантний смак. Суп готується без картоплі, але при бажанні його можна додати.

Інгредієнти

• 300 грамів курки;

• 150 грамів сочевиці;

• морква;

• лимон;

• 3 зубки часнику;

• кріп;

• стручок чилі.

Приготування

1. Промиваємо курку, заливаємо 1,5 літрами води, варимо бульйон майже до готовності.

2. Кладемо промиту сочевицю, відварюємо до м’якості. В кінці суп можна посолити.

3. Розжарюємо в сковороді олію, обсмажуємо нарізану дрібними кубиками цибулину. Додаємо натерту моркву і тушкуємо овочі на повільному вогні до м’якості.

4. Перекладаємо обсмажені овочі в суп, даємо закипіти, заправляємо рубаною зеленню і вимикаємо.

5. Вичавлюємо з лимона сік.

6. Часник і гострий перчик чилі нарізаємо, кладемо в ступку. Додаємо дрібку солі, лимонний сік і добре розтираємо.

7. Гарячий суп розливаємо по тарілках, кладемо в кожну ложечку ароматною маси з часнику з перцем і можна подавати на стіл.