Гострий суп
Рецепт 7: Гострий суп з сочевицею
Для цього гострого супу краще використовувати червону сочевицю, з нею страва виходить красивим, яскравим. А лимон надає особливий аромат і пікантний смак. Суп готується без картоплі, але при бажанні його можна додати.
Інгредієнти
• 300 грамів курки;
• 150 грамів сочевиці;
• морква;
• лимон;
• 3 зубки часнику;
• кріп;
• стручок чилі.
Приготування
1. Промиваємо курку, заливаємо 1,5 літрами води, варимо бульйон майже до готовності.
2. Кладемо промиту сочевицю, відварюємо до м’якості. В кінці суп можна посолити.
3. Розжарюємо в сковороді олію, обсмажуємо нарізану дрібними кубиками цибулину. Додаємо натерту моркву і тушкуємо овочі на повільному вогні до м’якості.
4. Перекладаємо обсмажені овочі в суп, даємо закипіти, заправляємо рубаною зеленню і вимикаємо.
5. Вичавлюємо з лимона сік.
6. Часник і гострий перчик чилі нарізаємо, кладемо в ступку. Додаємо дрібку солі, лимонний сік і добре розтираємо.
7. Гарячий суп розливаємо по тарілках, кладемо в кожну ложечку ароматною маси з часнику з перцем і можна подавати на стіл.