Гарне тісто для самси – основа приголомшливого результату! Готуємо тісто для самси на кефірі, молоці, воді
Тісто для самси зі сметаною
Ще один наближений до пісочному тісту рецепт. Сметану можна взяти будь-якої жирності. Якщо продукту трохи не вистачає, то частково замінюємо майонезом, кефіром, йогуртом, але тільки без барвників та інших добавок.
Інгредієнти
· 0,25 кг масла;
· 0,25 кг будь сметани;
· борошно (скільки потрібно);
· одне яйце;
· 5 г розпушувача;
· сіль.
Спосіб приготування
1. Висипаємо в миску два повних склянки борошна, одразу ж до неї додаємо розпушувач з пакетика. Можна робити просто пісочне тісто без нього.
2. Кладемо масло або маргарин, порізаний шматочками. Беремо великий ніж, посипаємо масло борошном і починаємо «рубати» ножем, поки не вийде однорідна крихта. Великих шматочків в ній залишатися не повинно, це можна перевірити руками.
3. Яйце збиваємо з сіллю і сметаною. У маслянистої крихті робимо лунку, закладаємо залишилися інгредієнти, починаємо перемішувати.
4. Як тільки вся крихта піде, підсипаємо просту пшеничне борошно, замішуємо пісочне тісто.
5. Формуємо невеликий колобок, перекладаємо в пакет, прибираємо на годину в холодильник. Якщо часу мало, то охолоджуємо в морозилці 20 хвилин.
6. Дістаємо тісто. Масло в ньому застигло, тому маса стала жорсткішою. Ділимо на невеликі шматочки, розкачуємо, періодично присипаючи борошном.