Гарне тісто для самси – основа приголомшливого результату! Готуємо тісто для самси на кефірі, молоці, воді
Тісто для самси на кефірі
Це тісто буде трохи розсипчастим за рахунок додавання олії в кефір. Можна аналогічним способом використовувати маргарин в такій же кількості. В даному варіанті не потрібно скручувати з жиром рулет, домагатися шаруватості.
Інгредієнти
· склянка кефіру;
· пачка масла;
· сіль;
· три склянки борошна;
· яйце;
· 0,3 ч. л. соди.
Спосіб приготування
1. Масло для такого тесту потрібно натерти або відразу викласти в муку і порубати ножем, насипаємо поки 2,5 склянки.
2. Яйце солимо, збиваємо, відправляємо до кефіру. Перемішуємо, кидаємо щіпку соди. Можна замішувати тісто без неї. З розпушувачем воно виходить трохи пористим, без нього більше пісочним. Замішуємо круте, але не тверду масу. Перекладаємо в пакет.
3. Прибираємо тісто на півгодини в холодильник. Потім дістаємо, ліпимо і випікаємо самсу з м’ясом, цибулею, будь-якими іншими видами фаршу.