Гарбузовий сік з апельсинами на зиму
Пряний гарбузовий сік з апельсинами на зиму
Варіант дуже ароматного і смачного соку з гарбуза і апельсинів на зиму. Бажано використовувати для нього справжній порошок кориці, перемелений самостійно. Буде набагато смачніше і корисніше.
Інгредієнти
• 2 кг гарбуза;
• 2,5 літра води;
• 2 апельсина;
• 3 г кориці;
• 1 г ванілі;
• 1 зірочка гвоздики;
• 1,5 склянки цукру;
• 5 г лимонної кислоти.
Приготування
1. Зніміть цедру з апельсинів, помістіть в каструлю.
2. Додайте порізану на шматочки гарбуз, долийте половину рецептурної води.
3. Накрийте, пропарте до м’якості на середньому вогні. Остудіть.
4. Подрібніть шматочки овоча комбайном, м’ясорубкою або просто протріть. В останньому варіанті сік вийде самим ніжним.
5. Видавіть сік з цитрусових, додайте до гарбузі.
6. Слідом додати решту воду за рецептом, то є ще 1,5 літра. Оцініть густоту. Якщо потрібно, то додавайте більше рідини.
7. Насипте корицю, ваніль, киньте гвоздику і лимонку. Заправте напій цукром.
8. Варіть десять хвилин. Виловите гвоздику, краще її не складати в заготовці.
9. Розлийте киплячий напій в банки, герметично упакуйте, відправте на зберігання.