Гарбузовий сік з апельсинами на зиму
Сік з гарбуза з апельсином і лимоном
Аромат лимона не такий, як у апельсина. Але разом вони дозволяють приготувати нереально смачний напій із гарбуза.
Інгредієнти
• 4 кг гарбуза;
• 4 літри води;
• 2 апельсина;
• 2 лимона;
• 4 г лимонної кислоти;
• 700 г цукру.
Приготування
1. Поріжте очищену гарбуз, залийте рецептурної водою, відправте на плиту.
2. Зніміть цедру з лимонів і апельсинів, додайте в каструлю до гарбузі і варіть все разом двадцять хвилин.
3. За цей час потрібно видавити з цитрусів сік. Можна очистити фрукти, видалити кісточки і пюрировать м’якоть блендером.
4. Зніміть проварену гарбуз з вогню. Охолодити до теплого стану.
5. Подрібніть до пюре будь-яким способом (блендером, протріть крізь сито).
6. Додайте сік з цитрусових, суху кислоту і цукор.
7. Розмішайте, оцініть консистенцію напою. Якщо для вас він занадто густий, то саме час додати води.
8. Поставте не вогонь, прокип’ятіть декілька хвилин.
9. Розлийте в стерильні ємності. Укупорьте напій для тривалого зберігання.