Гарбузовий сік з апельсинами на зиму

Сік з гарбуза з апельсином і лимоном

Аромат лимона не такий, як у апельсина. Але разом вони дозволяють приготувати нереально смачний напій із гарбуза.

Інгредієнти

• 4 кг гарбуза;

• 4 літри води;

• 2 апельсина;

• 2 лимона;

• 4 г лимонної кислоти;

• 700 г цукру.

Приготування

1. Поріжте очищену гарбуз, залийте рецептурної водою, відправте на плиту.

2. Зніміть цедру з лимонів і апельсинів, додайте в каструлю до гарбузі і варіть все разом двадцять хвилин.

3. За цей час потрібно видавити з цитрусів сік. Можна очистити фрукти, видалити кісточки і пюрировать м’якоть блендером.

4. Зніміть проварену гарбуз з вогню. Охолодити до теплого стану.

5. Подрібніть до пюре будь-яким способом (блендером, протріть крізь сито).

6. Додайте сік з цитрусових, суху кислоту і цукор.

7. Розмішайте, оцініть консистенцію напою. Якщо для вас він занадто густий, то саме час додати води.

8. Поставте не вогонь, прокип’ятіть декілька хвилин.

9. Розлийте в стерильні ємності. Укупорьте напій для тривалого зберігання.