Фруктовий торт без випічки
Рецепт фруктового торт без випічки з сиру на бисквитном коржі – «Ніжність»
Інгредієнти:
• покупної бісквітний корж;
• 400 гр. свіжого, обов’язково жирного, сиру;
• п’ять столових ложок желатину;
• 25 гр. жирних вершків;
• три ложки цукрової пудри;
• 10 гр. ванільного порошку;
• одна м’яка груша, шматочки фруктів (сливи, персики або абрикоси).
Для крему:
• третина 250-грамового склянки цукру;
• 250 гр. сметани;
• велика груша;
• пакетик згущувача вершків.
Спосіб приготування:
1. Приблизно за годину до приготування замочіть желатин у воді. Коли його гранули добре розбухнуть, поставте ємність на повільний вогонь і, не доводячи до кипіння, розпустіть желатин. Потім складіть з плити і остудіть желатинову масу, залишивши на столі.
2. Очищену від шкірки грушу наріжте дрібними кубиками. Сметану збийте з цукром, додайте подрібнену грушу, перемішайте.
3. Бісквіт розріжте по товщині на два коржі. Укладіть один в роз’ємну форму, змастіть його приготованим кремом, накрийте іншим коржем. Його так само промажте кремовою масою, поставте ємність в холодильник.
4. Сир перетріть на ситі, додайте вершки і почніть перетирати. Поступово введіть цукрову пудру, пересеянную з ванільним порошком. Коли всі складові будуть введені, сирну масу збийте міксером до пишноти.
5. Після цього акуратно вмішайте в неї дрібні шматочки фруктів і груші. Перекладіть приготовану масу у форму на бісквітний корж. Розрівняйте її поверхня і на чотири години помістіть десерт в холодильник.