Фруктовий торт без випічки

Рецепт фруктового торт без випічки з сиру на бисквитном коржі – «Ніжність»

Інгредієнти:

• покупної бісквітний корж;

• 400 гр. свіжого, обов’язково жирного, сиру;

• п’ять столових ложок желатину;

• 25 гр. жирних вершків;

• три ложки цукрової пудри;

• 10 гр. ванільного порошку;

• одна м’яка груша, шматочки фруктів (сливи, персики або абрикоси).

Для крему:

• третина 250-грамового склянки цукру;

• 250 гр. сметани;

• велика груша;

• пакетик згущувача вершків.

Спосіб приготування:

1. Приблизно за годину до приготування замочіть желатин у воді. Коли його гранули добре розбухнуть, поставте ємність на повільний вогонь і, не доводячи до кипіння, розпустіть желатин. Потім складіть з плити і остудіть желатинову масу, залишивши на столі.

2. Очищену від шкірки грушу наріжте дрібними кубиками. Сметану збийте з цукром, додайте подрібнену грушу, перемішайте.

3. Бісквіт розріжте по товщині на два коржі. Укладіть один в роз’ємну форму, змастіть його приготованим кремом, накрийте іншим коржем. Його так само промажте кремовою масою, поставте ємність в холодильник.

4. Сир перетріть на ситі, додайте вершки і почніть перетирати. Поступово введіть цукрову пудру, пересеянную з ванільним порошком. Коли всі складові будуть введені, сирну масу збийте міксером до пишноти.

5. Після цього акуратно вмішайте в неї дрібні шматочки фруктів і груші. Перекладіть приготовану масу у форму на бісквітний корж. Розрівняйте її поверхня і на чотири години помістіть десерт в холодильник.