Фруктовий торт без випічки
Желейний фруктовий торт без випічки на крекерном коржі – «Фруктова рапсодія»
Інгредієнти:
• несолоний крекер – 200 гр.;
• літр сметани жирністю до 30%;
• три середніх банана;
• невеликий апельсин;
• три плоди ківі;
• 100 гр. цукру;
• гранульований желатин – 35 гр.;
• дві упаковки будь-якого фруктового желе;
• 50 гр. вершкового натурального масла.
Спосіб приготування:
1. При кімнатній температурі розімніть нарізане невеликими брусочками масло. Крекер подрібніть руками в крихту.
2. З’єднайте масло з печивом і ретельно розімніть все виделкою.
3. Перекладіть приготовану масу в роз’ємну форму, злегка утрамбуйте руками або за допомогою склянки і помістіть в холодильник на півгодини.
4. Замочіть желатин в 250 мл холодної води. Приблизно через 20 хвилин, коли його гранули досить розбухнуть, помістіть ємність нагріватися на водяній бані і, помішуючи, прогрійте до розчинення. Зніміть однорідну желатинову масу з плити, добре охолодіть.
5. Два банана перебити блендером або розімніть товкачиком в пюре. Почніть збивати сметану, поступово додаючи до неї цукор. Як тільки маса набуде легкість, введіть в неї бананове пюре з желатином і добре розмішайте. Можна швидко пройтися по сметанною масою міксером.
6. Дістаньте форму з охолодженим крекерным коржем. Налийте на нього сметанную масу і знову поставте на 20 хвилин в холод, щоб вона «схопилася».
7. Згідно інструкції нанесеної на упаковці, приготуйте желе, але води налийте вдвічі менше, ніж рекомендовано.
8. Очистіть апельсин, розберіть його на часточки і зніміть з них тонку плівку. Зріжте шкірку з ківі очистити банан. Наріжте всі фрукти акуратними дрібними шматочками і розкладіть по поверхні застиглого сметанного шару.
9. Добре розсолом залийте желе фруктовий шар і знову поставте торт в холодильник. Це слід робити дуже акуратно. Шматочки фруктів вільно плавають в желе і при найменшому нахилі, викладена комбінація може розійтися.
10. Приблизно через чотири години, коли верхній шар повністю застигне, фруктовий торт можна подавати.