Фруктовий торт без випічки

Фруктовий торт без випічки з зефіром і сиром – «Прима»

Інгредієнти:

• півкіло білого зефіру;

• вісім середніх плодів ківі;

• великий персик;

• дві солодких м’яких груші.

У крем:

• 100 мл вишневого або малинового сиропу;

• жирні, 30%, вершки – 350 мл;

• 450 гр. еластичного сиру.

Для оформлення:

• 3 ложки саморобної цукрової пудри;

• 150 мл вершків;

• будь-фруктове або ягідне желе – 1 пачка;

• 100 гр. світлій кокосової стружки.

Спосіб приготування:

1. Двічі сир перетріть через сито. Додайте вершки, вишневий сироп і збийте міксером або блендером до пишноти.

2. Наріжте очищені від шкірки фрукти. Ківі – тонкими поздовжніми слайсами, а персик і грушу часточками. Розділіть зефір на половинки.

3. На плоске блюдо покладіть кільце від рознімної форми і першим шаром викладіть в нього половинки зефіру, опуклою частиною догори.

4. Закрийте зефір шаром крему, а по ньому розкладіть шматочки фруктів і знову покрийте їх кремом.

5. Зверху покладіть зефір, щільно утискуючи його половинки опуклою частиною в крем. Поверх нього викладіть решту кремову масу і вирівняйте поверхню.

6. Викладіть залишки фруктів по крему довільним візерунком.

7. Гарячою водою, взявши половину від рекомендованого в інструкції кількості, розведіть желе. Добре перемішайте, після чого охолодіть і залийте фруктовий шар. Приберіть торт на всю ніч у холодильник.

8. Коли фруктовий торт добре застигне, приділіть з нього кільце.

9. Холодні вершки збийте, поступово підсипаючи до них цукрову пудру, до отримання щільних стійких піків і вирівняйте цим кремом боки торта. Присипте їх кокосовою стружкою. Залишився крем викладіть в кондитерський мішечок. Продавлюючи кремову масу через плоску насадку, зробіть по всій окружності торта кант.