Фруктовий торт без випічки
Фруктовий торт без випічки з зефіром і сиром – «Прима»
Інгредієнти:
• півкіло білого зефіру;
• вісім середніх плодів ківі;
• великий персик;
• дві солодких м’яких груші.
У крем:
• 100 мл вишневого або малинового сиропу;
• жирні, 30%, вершки – 350 мл;
• 450 гр. еластичного сиру.
Для оформлення:
• 3 ложки саморобної цукрової пудри;
• 150 мл вершків;
• будь-фруктове або ягідне желе – 1 пачка;
• 100 гр. світлій кокосової стружки.
Спосіб приготування:
1. Двічі сир перетріть через сито. Додайте вершки, вишневий сироп і збийте міксером або блендером до пишноти.
2. Наріжте очищені від шкірки фрукти. Ківі – тонкими поздовжніми слайсами, а персик і грушу часточками. Розділіть зефір на половинки.
3. На плоске блюдо покладіть кільце від рознімної форми і першим шаром викладіть в нього половинки зефіру, опуклою частиною догори.
4. Закрийте зефір шаром крему, а по ньому розкладіть шматочки фруктів і знову покрийте їх кремом.
5. Зверху покладіть зефір, щільно утискуючи його половинки опуклою частиною в крем. Поверх нього викладіть решту кремову масу і вирівняйте поверхню.
6. Викладіть залишки фруктів по крему довільним візерунком.
7. Гарячою водою, взявши половину від рекомендованого в інструкції кількості, розведіть желе. Добре перемішайте, після чого охолодіть і залийте фруктовий шар. Приберіть торт на всю ніч у холодильник.
8. Коли фруктовий торт добре застигне, приділіть з нього кільце.
9. Холодні вершки збийте, поступово підсипаючи до них цукрову пудру, до отримання щільних стійких піків і вирівняйте цим кремом боки торта. Присипте їх кокосовою стружкою. Залишився крем викладіть в кондитерський мішечок. Продавлюючи кремову масу через плоску насадку, зробіть по всій окружності торта кант.