Еклери в домашніх умовах

Вершкові еклери в домашніх умовах: рецепт з полуницею

Збірка дуже красивих і ніжних тістечка зі збитими вершками. Замість полуниці для таких еклерів можна брати і інші ягоди. Але вони повинні бути міцними і добре утримувати форму, не пускати сік. Вершки беремо не менше 30% жирності. На це кількість крему знадобиться близько 15 порожніх еклерів.

Інгредієнти

• 400 мл вершків;

• 170 грамів цукрової пудри;

• 1 пакетик ванілі;

• 130 грамів полуниці.

Приготування

1. Збиваємо вершки до пишної піни, вводимо пудру і ванілін. Якщо є, то можна додати полуничну або будь-яку іншу есенцію.

2. Ягоди промиваємо, підсушуємо і нарізаємо пластинками.

3. Розрізаємо еклер на 2 частини, імітуючи кришечку.

4. Наповнюємо збитими вершками, зверху розкладаємо шматочки полуниці і прикриваємо верхньою частиною ейлера.