Еклери в домашніх умовах

Кокосові еклери в домашніх умовах: рецепт тіста з рослинним маслом

Особливістю даного рецепту домашніх еклерів є тісто, що готується на олії. А ще чудове наповнення – шоколадний заварний крем з кокосовою стружкою.

Інгредієнти

• 170 грамів води;

• 4 яйця (середнього розміру);

• 1 щіпка солі;

• 250 г борошна;

• 85 грамів масла.

Для крему:

• 250 грамів молока;

• 80 грамів шоколаду;

• 2 ложки крохмалю;

• 100 грамів масла;

• 30 г кокосової стружки;

• склянка цукру.

Приготування

1. Кип’ятимо воду з рослинною олією, солимо і заварюємо борошно. Остуджуємо 10 хвилин і по черзі вводимо яйця.

2. Видавлюємо на деко, випікаємо. Готуються порожнисті напівфабрикати з тіста з рослинним маслом також близько 40 хвилин при 200 градусах.

3. Для заварного крему змішуємо цукор з крохмалем, вводимо молоко і ставимо варитися. Як тільки маса стане густіше, вимикаємо і кидаємо кубики шоколаду. Розмішуємо до повного розчинення. Остуджуємо.

4. Масло розм’якшуємо, з’єднуємо з кремом, кладемо кокосову стружку. Можна додати ваніль.

5. Наповнюємо випечені вироби шоколадним кремом з кокосовою стружкою.