Еклери в домашніх умовах
Кокосові еклери в домашніх умовах: рецепт тіста з рослинним маслом
Особливістю даного рецепту домашніх еклерів є тісто, що готується на олії. А ще чудове наповнення – шоколадний заварний крем з кокосовою стружкою.
Інгредієнти
• 170 грамів води;
• 4 яйця (середнього розміру);
• 1 щіпка солі;
• 250 г борошна;
• 85 грамів масла.
Для крему:
• 250 грамів молока;
• 80 грамів шоколаду;
• 2 ложки крохмалю;
• 100 грамів масла;
• 30 г кокосової стружки;
• склянка цукру.
Приготування
1. Кип’ятимо воду з рослинною олією, солимо і заварюємо борошно. Остуджуємо 10 хвилин і по черзі вводимо яйця.
2. Видавлюємо на деко, випікаємо. Готуються порожнисті напівфабрикати з тіста з рослинним маслом також близько 40 хвилин при 200 градусах.
3. Для заварного крему змішуємо цукор з крохмалем, вводимо молоко і ставимо варитися. Як тільки маса стане густіше, вимикаємо і кидаємо кубики шоколаду. Розмішуємо до повного розчинення. Остуджуємо.
4. Масло розм’якшуємо, з’єднуємо з кремом, кладемо кокосову стружку. Можна додати ваніль.
5. Наповнюємо випечені вироби шоколадним кремом з кокосовою стружкою.