Еклери в домашніх умовах

Еклери в домашніх умовах: рецепт «Все в шоколаді»

Є кілька варіантів приготування еклерів з шоколадом в домашніх умовах. Але смачніше всього, якщо повітряний напівфабрикат наповнений шоколадним кремом, а потім ще змазаний глазур’ю. Таке ласощі просто підриває мозок! Випікаємо еклери з будь рецептурі.

Інгредієнти

• 500 мл молока;

• 40 грамів какао;

• 250 грамів цукру;

• 20 грамів борошна;

• 2 жовтки;

• 200 грамів масла.

Глазур:

• 150 грамів шоколаду;

• 50 грамів масла.

Приготування

1. Збиваємо жовтки віночком з цукром, додаємо какао і вводимо молоко. Розмішуємо і заварюємо на плиті. Остуджуємо.

2. Збиваємо масло і по ложці вводимо заварений крем.

3. Наповнюємо еклери.

4. Кришимо шоколад, кладемо в нього масло і розтоплюємо на водяній або паровій бані. Можна і поставити в мікрохвильову пічку, але на бані буде зручніше підтримувати температуру глазур.

5. Як тільки маса стане однорідною, вимикаємо вогонь і ставимо разом з банею на стіл, не забудьте про підставку.

6. Тепер можна просто занурювати еклери верхньою частиною в шоколад і викладати в один шар для застигання глазурі.

7. Або ж наливаємо глазур в кондитерський мішок, робимо маленьку дірочку і малюємо на поверхні візерунки, сіточку. Цей спосіб добре, коли глазурі недостатньо, а прикрасити еклери хочеться.