Еклери в домашніх умовах
Еклери в домашніх умовах: рецепт «Все в шоколаді»
Є кілька варіантів приготування еклерів з шоколадом в домашніх умовах. Але смачніше всього, якщо повітряний напівфабрикат наповнений шоколадним кремом, а потім ще змазаний глазур’ю. Таке ласощі просто підриває мозок! Випікаємо еклери з будь рецептурі.
Інгредієнти
• 500 мл молока;
• 40 грамів какао;
• 250 грамів цукру;
• 20 грамів борошна;
• 2 жовтки;
• 200 грамів масла.
Глазур:
• 150 грамів шоколаду;
• 50 грамів масла.
Приготування
1. Збиваємо жовтки віночком з цукром, додаємо какао і вводимо молоко. Розмішуємо і заварюємо на плиті. Остуджуємо.
2. Збиваємо масло і по ложці вводимо заварений крем.
3. Наповнюємо еклери.
4. Кришимо шоколад, кладемо в нього масло і розтоплюємо на водяній або паровій бані. Можна і поставити в мікрохвильову пічку, але на бані буде зручніше підтримувати температуру глазур.
5. Як тільки маса стане однорідною, вимикаємо вогонь і ставимо разом з банею на стіл, не забудьте про підставку.
6. Тепер можна просто занурювати еклери верхньою частиною в шоколад і викладати в один шар для застигання глазурі.
7. Або ж наливаємо глазур в кондитерський мішок, робимо маленьку дірочку і малюємо на поверхні візерунки, сіточку. Цей спосіб добре, коли глазурі недостатньо, а прикрасити еклери хочеться.