Домашнє вино з родзинок

Рецепт 4. Полуничне домашнє вино з родзинками

Інгредієнти

150 г родзинок;

2,5 літра води фільтрованої;

літр полуничного варення.

Спосіб приготування

1. Варення розмішуємо теплою кип’яченою водою до отримання однорідної суміші, як густий узвар. Додаємо родзинки в полуничну суміш. Родзинки заздалегідь не моєму, щоб на ягодах залишився легкий білий наліт. Саме завдяки ньому, і відбувається бродіння винного сусла. Переливаємо суміш в скляну тару відповідного обсягу, нанизуємо на неї гідрозатвор або гумову медичну рукавичку.

2. Залишаємо банку з суслом бродити в темному теплому приміщенні. Коли сусло перебродить, проціджуємо молоде вино і розливаємо його по заздалегідь підготовленим пляшках.

3. Щільно закорковуємо пляшки пробками або кришками і витримуємо в прохолодному місці три-чотири дні. Як тільки вино трохи настоїться, його можна подавати.