Домашнє морозиво без молока

Домашнє морозиво без молока «Парве» з полуницею

Варіант дивовижного морозива, яке готується без молока і вершків. Ягоди полуниці для десерту можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені. Яйця повинні бути високої якості, так як продукт не проходить теплову обробку.

Інгредієнти

• 130 г цукру;

• 100 мл рослинного масла;

• 500 г ягід полуниці;

• 5 яєць;

• ваніль.

Приготування

1. Поділяємо жовтки і білки з різних мисках. Якщо яйця невеликого розміру, то можна використовувати шість штучок.

2. До жовтків додаємо цукровий пісок, але не весь. Достатньо 100 р. Збиваємо пару хвилин і вводимо рослинне масло. Воно повинно бути рафінована, дезодорована, щоб десерту не передався аромат соняшнику. Збиваємо ще дві хвилинки з маслом.

3. До білків додаємо залишки цукру, пакетик аніліну, збиваємо разом до твердих піків.

4. Полуницю потрібно перемолоти. Або дуже добре розім’яти. Можна скористатися блендером. Якщо ягоди були заморожені, то злийте з них рідина, що виділилася при відтаванні. Вона буде зайвою в морозиві.

5. Залишилося з’єднати полуничне пюре з білками і жовтками. Акуратно розмішуємо ложкою, намагаючись не осаджувати піну білків.

6. Розкладаємо в зручні форми, відправляємо заморожуватися.