Домашня копчена ковбаса
Домашня копчена ковбаса – хитрості і корисні поради
• Спеції для приготування ковбаси використовуйте будь-які
• Додатковими компонентами при бажанні використовувати гриби, крупи, часник або зелень.
• Для кольору додайте в м’ясний фарш каррі або куркуму.
• Не використовуйте для приготування ковбаси м’ясо кнурців.
• Під час набивання кишок не залишайте порожнечі.
• Коптите ковбасу на вільхових або березових тирсі.
• Сирокопчена ковбаса зберігається довше.
• Зберігайте ковбасу в сухому приміщення з температурою 5-8 градусів.
• Якщо на поверхні ковбаси з’явився білий наліт, то помийте її солоною водою і змастіть маргарином.