Якщо в суп треба покласти маслини, зазвичай радять віддати перевагу з кісточками: від них більше смаку. Але в такому випадку доведеться попередити всіх про необхідність є дуже обережно, щоб не пошкодити зуби об тверду кісточку. А маслини без кісточок безпечні в цьому відношенні, їх можна просто покласти побільше.
Якщо буряк недостатньо солодка, у борщ можна додати трохи цукрового піску. Якщо ви готуєте борщ для дітей, не додавайте оцет – замість цього натріть у буряк кисле яблуко.
Щоб колір бульйону був красивіше, цибулину при його варінні варто покласти в лушпинні.
Перш ніж рубати часник роздушіть зубчик ножем плазом.
